こんなお店にはならないで！　居酒屋　飲食店経営繁盛コンサルタント　名古屋

キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。

 

日曜日に、家族そろってクラウン（ピエロ）の舞台劇を鑑賞してきました。

子供から大人まで楽しめるようにストーリーが工夫されているので、

家族そろって楽しめます。

こんな時間を大切にしていきたいですね。

 

さて、先週ある居酒屋に入ったのですが、

正直言ってかなり残念なお店でした。

だって・・・

 

 

いかがでしたでしょうか？

 

あなたのお店ではこんなミスはないと思いますが、

通常ではあってはならないことです。

在庫管理・発注管理ができていないということです。

 

他のある材料でできる限り工夫してカバーするという

発想はなかったのでしょうか？

 

その店はそこそこのチェーン店なので、

他店から融通してもらうとかできなかったのでしょうか？

そこも疑問です。

 

個人オーナーの店なら破たんへの道まっしぐらです。

 

在庫管理・発注管理はきちんと執り行いましょう。

 

あなたならできます。