メニューは多いほうがいい? 居酒屋 飲食店経営繁盛コンサルタント 名古屋

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メニューは多いほうがいい? 居酒屋 飲食店経営繁盛コンサルタント 名古屋

キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。

 

一昨日の3連休の最終日、子供たちのかねてからの希望で、

なばなの里へ「アルプスの少女ハイジ」の

光のイルミネーションを見に行きました。

3-21

ハイジ大好きな2人の子供は大はしゃぎでしたが、

とにかく寒い(@_@;)

見る前に、せっかく温泉であったまったからだが

冷え冷えでした(涙)

 

まぁ子供たちが喜んでいたのでOKですけどね(^^)

 

さて、メニューって本当に多いほうがいいんでしょうか?

選択肢が多いほうがお客様に喜ばれるんでしょうか?

あるラーメン屋さんでは・・・

 

 

いかがでしたでしょうか?

 

もしあなたがおいしいカレーを食べたいとします。

その時どんなお店でカレーを食べたいですか?

 

街の定食屋さんですか?

ファミリーレストランですか?

牛丼屋ですか?

 

カレー専門店で食べたいですよね。

 

食べる側も何でもあるお店より、

専門に特化したお店を選びます。

 

お店も特化することによって仕入れも簡素化できるし、

オペレーションも楽になるし、経営資源を集中投下できます。

 

あれもこれもやることが、かえって逆効果になってしまいます。

あなたのお店のメニューはどのようになっていますでしょうか?

 

 

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