品質はお客様目線で！　イタリアン　飲食店経営繁盛コンサルタント　名古屋

キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。

 

あなたの料理に対する思いやこだわりは、

もしかしたら間違っているのかもしれません。

それはどういうことか・・・

 

 

いかがでしたでしょうか？

 

例えば、本場の味を再現しようと海外から苦労して手に入れた

食材を使っているけど、日本人の口に合わない高価なメニューと、

 

地元の新鮮で安全な食材を使って、日本人の味覚に合わせて作った、

少々価格を抑えたメニュー、

 

どちらがお客様に受け入れられるでしょうか？

 

お客様の求める品質に合わせたメニューを提供していますでしょうか？