和食　名古屋　売上を4つの視点で考える

キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。

売上は、客数×客単価で表せますよね。

もう少し細かく分解すると、

客数は、新規客＋常連客

客単価は、メニュー単価×注文数となりますね。

この4つの視点をどう考えるのでしょうか？