キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。
皆さんがランチ営業をする目的は何でしょうか?
少しでも売り上げを上げるためですか?
もちろんそれもあるでしょう。
でも本当に重要なのは…
いかがでしたでしょうか?
ランチの一人当たりの売り上げは多くありません。
原価率も高く、利益もそれほどありません。
であるならば、夜の魅力を伝えること、
夜の営業の案内をすること、
案内するための顧客リストをとることのほうが重要なはずです。
皆さんはランチから夜へつなげるために、
どんなことをしていますか?