キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。
あなたのお店には、ラストオーダーのころになると、
「もう来ないでよ！」というようなスタッフはいないでしょうか？
ラストオーダー直前のお客様に対して、口には出さなくても
「なんで来たんだよ」という思いを持つスタッフはいないでしょうか・・・
いかがでしたでしょうか？
ラストオーダー時のお客様への対応や心構えは、
きちんとスタッフに伝えておく必要があります。
閉店までの短い時間でも、お客様に気持ちよく滞在していただくことが大切です。
あんたのお店ではどのようにスタッフに周知徹底してますでしょうか？
