キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。
あなたのお店のターゲットとメニューは、
一致していますでしょうか？
いかがでしたでしょうか？
メニューとターゲットが一致していなければ、結果は出ません。
日常的に利用するお店なのか？
非日常的に利用するお店なのか？で、
メニューの内容や数、ボリューム、味付けが違ってきます。
日常的に利用するお店であれば、
普段から口にするようなシンプルで
オーソドックスなメニューのほうがいいし、
逆に非日常的に利用するお店であれば、
普段家庭では作れないような食材や
調理法を用いた凝ったメニューのほうがいいでしょう。
ターゲットとメニューは一致させてくださいね。
あなたならできます。
