あ~もったいない! ラーメン 飲食店経営繁盛コンサルタント 名古屋

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あ~もったいない! ラーメン 飲食店経営繁盛コンサルタント 名古屋

キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。

 

昨日は午後から久しぶりに夫婦でデート(^^)。

二人の子供が一緒にスキーへ行きましたので、

帰って来るまでは二人の時間です。

 

ということで、映画「エベレスト神々の山嶺」を見てきましたよ。

阿部寛が演じる天才クライマー「羽生丈二」のセリフにしびれました。

 

「足が動かなくなったら手で登れ、

手が動かなくなったら指で登れ、

指が動かなくなったら歯で登れ、

歯がダメになったら目で登れ、

目が見えなくなったら想え」

(ちょっと言い回しが違うかもしれませんが・・・)

 

山登りでは計画でルートを決めて登っていきますが、

そのルートの状態、気象条件などによってルートを

変更する必要も出てきます。

 

場合によってはいったん引き返して、

再度登る必要もあります。

 

これビジネスにも同じことが言えると思います。

策は無数にありますが全ての方法が

自分にとってうまくいくとは限りません。

 

また1回のトライでうまくいくとも限りません。

 

トライして、結果を検証して、またトライして、

あるいは別の方法でもトライして・・・

 

それを愚直繰り返すしか頂上にたどり着きませんからね。

 

さて、昨日立ち寄ったラーメン店で

「あ~もったいない!」と思った出来事がありましたので、

シェアしたいと思います。

 

 

いかがでしたでしょうか?

 

今回のお客様を逃してしまった件は、

次の2つができていれば防げたはずです。

 

1.スタッフの店内の観察力

2.スタッフ間の声かけなどのコミュニケーション(連携)

 

お客様に来ていただくのが大変な時代、

せっかく来ていただいたお客様を

ミスミス逃してしまうのは「もったいない」ではありませんか。

 

ちなみにそのラーメン屋さんで食べた濃厚味噌ラーメン、

味はまいう~でした。

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