キャッシュフローコーチの鈴木二郎です。 あなたのお店の売り上げのほとんどは、 来店していただいたお客様に飲食していただくことで占められていると思います。 ただし、これだけでは売上の入り口は1つしかないわけです。 あなたのお店の売り上げの源を増やすことはできないでしょうか・・・ 席数、営業時間には、制限があるわけですから、 売上の源が1つであれば、その上限も決まってしまいます。 売上の源を複数化する工夫をしてみてくださいね。